دليل شامل من وزارة الزراعة لضمان سلامة لحوم الأضاحي قبل عيد الأضحى 2026

مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد اهتمام المواطنين بأسس اختيار الأضاحي واللحوم، وذلك لضمان سلامتها وجودتها قبل الشراء. وفي هذا الإطار، أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي دليلاً توعوياً متكاملاً يتضمن 20 علامة وتوصية، تهدف إلى تعزيز صحة وسلامة المواطنين.

لضمان سلامة الأضاحي، ينبغي التأكد من أن رأس الحيوان مرفوع لأعلى وأن العينين لامعتان خاليتان من أي تصبغات، مع ضرورة عدم وجود أي اسمرار أو احمرار حول العينين، إلى جانب أن تنفس الحيوان يجب أن يكون طبيعياً وبدون سعال أو نهجان. تأكّد أيضاً من خلو أنف الحيوان من أي إفرازات، وان يكون الفم واللسان خالياً من أي التهابات.

عند اختيار اللحوم، يُفضل أن يكون لون اللحم بين الأحمر الفاتح والغامق وأن تكون نسيجاته صلبة ومتينة، مع الحرص على عدم وجود أي بقع غير طبيعية أو روائح كريهة. من الضروري شراء اللحوم من محلات جزارة معروفة بنظافتها، والتأكد من وجود أختام المجزر على اللحم، فضلاً عن التحقق من تجانس قطع اللحوم في الشكل واللون.

إن اتباع هذه النصائح سيساعد في ضمان اختيار أضحية صحية وأيضاً لحوم ذات جودة عالية، مما يساهم في تعزيز تجربة العيد بالمزيد من الطمأنينة والراحة.