طريقة تحضير الكشك في المنزل

المكونات الأساسية:

حليب كامل الدسم.
زبادي طبيعي.
الملح حسب الرغبة.

الأدوات اللازمة:

أواني كبيرة نظيفة.
قطعة قماش نظيفة.
مكان دافئ وجاف لتجفيف الكشك.
مطحنة أو خلاط لطحن الكشك.

تحضير اللبن:

- سخني الحليب حتى يصبح دافئاً (غير ساخن)، ثم أضيفي إليه الزبادي وقلبي جيداً حتى يمتزج الخليط.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة حتى يتخثر الحليب ويتحول إلى لبن زبادي.

التقطيع والتجفيف:

- قطعي اللبن المتخثر إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز.
- ضعي قطع اللبن على قطعة قماش نظيفة ومددها في مكان دافئ وجاف، مثل سطح المنزل أو شرفة مشمسة.
- اتركي قطع اللبن تجف تماماً لمدة تتراوح بين 3-5 أيام، مع تقليبها يومياً حتى تجف من جميع الجوانب.

الطحن:

- بعد أن تجف قطع اللبن تماماً، ضعيها في مطحنة أو خلاط كهربائي واطحنيها حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
- يمكنك غربلة المسحوق للتخلص من أي قطع كبيرة.

التخزين:

ضعي مسحوق الكشك في وعاء محكم الغلق واحفظيه في مكان بارد وجاف.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل