طريقة تخزين المانجو.. هل يمكن تجميد المانجو بقشرها؟

تعد المانجو من الفواكه اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، وتخزينها بشكل صحيح يضمن الحفاظ على نكهتها وفوائدها الغذائية لأطول فترة ممكنة، للحصول على أفضل نتائج، يجب اختيار الثمار الناضجة وغير المتضررة،  يمكن تخزين المانجو في درجة حرارة الغرفة إذا كانت غير ناضجة، حيث ستواصل النضج تدريجيًا،  بمجرد نضجها، يُفضل وضعها في الثلاجة.

طريقة تخزين المانجو

تخزين المانجو بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على جودتها وطعمها لفترة أطول، و فيما يلي دليل مفصل حول كيفية تخزين المانجو:

1ـ اختيار المانجو الناضجة

اختر المانجو ذات اللون الزاهي والتي لا تحتوي على بقع سوداء كبيرة، اضغط بلطف على المانجو، فيجب أن تكون ناعمة قليلاً ولكن ليست لينة بشكل مفرط، ويجب أن تكون رائحة المانجو عطرة وحلوة عند القاعدة (القريب من الساق).

2ـ  تخزين المانجو غير الناضجة

إذا كانت المانجو غير ناضجة بعد، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لتكمل نضجها:

لف المانجو في ورق جرائد أو ضعها في كيس ورقي لتسريع عملية النضج،  بوضع المانجو في مكان دافئ وجاف.

3ـ  تخزين المانجو الناضجة

بمجرد أن تنضج المانجو، يمكن تخزينها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها:

ضع المانجو الناضجة في حاوية مغلقة أو كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة، و يمكن تخزينها لمدة تصل إلى خمسة أيام.

إذا كنت تريد تخزين المانجو لفترة أطول، يمكنك تجميدها يمكن تقشر المانجو وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وتوضع القطع على صينية مغلفة بورق الشمع، وضعها في الفريزر حتى تتجمد.

بعد التجميد الأولي، ضع قطع المانجو المجمدة في أكياس تجميد محكمة الغلق وأعدها إلى الفريزر.

4. استخدام المانجو المجمدة

يمكن استخدام المانجو المجمدة في العصائر، الحلويات، أو كوجبة خفيفة مباشرة بعد إخراجها من الفريزر.

هل يمكن تجميد المانجو بقشرها

تجميد المانجو بقشرها يمكن أن يكون خيارًا مريحًا، لكنه يتطلب بعض الصبر في إزالة القشر بعد التجميد، ولكن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها لتحقيق أفضل النتائج:

• التحضير: اغسل المانجو جيدًا لإزالة الأوساخ أو المبيدات، جففها تمامًا قبل التجميد.
• التجميد: قم بوضع المانجو في أكياس تجميد مقاومة للرطوبة، مع محاولة إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاقها، يمكن تجميد المانجو بشكل كامل بقشرها، ولكن يكون من الأسهل إزالة القشر بعد التجميد.
• التخزين: قم بتخزين أكياس المانجو في الفريزر، يمكن أن تحتفظ المانجو بقشرها في الفريزر لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا.
• الاستخدام: عند استخدام المانجو المجمد، يمكن إزالة القشر بسهولة بعد أن يصبح الثمر طريًا قليلًا عند التذويب.

مدة تخزين المانجو في الفريزر

تخزين المانجو في الفريزر هو وسيلة رائعة للحفاظ على طعمها وقيمتها الغذائية لفترة أطول.

يمكن تخزين المانجو في الفريزر لمدة تصل إلى 6-12 شهراً، ولكن  بعد هذه الفترة، قد يبدأ الطعم والقوام في التغيير، ولكن لا يزال يمكن استخدامه في العصائر، الحلويات، أو الطهي.

عند استخدام المانجو المجمد، يمكنك نقله إلى الثلاجة ليذوب ببطء أو استخدامه مباشرة في وصفات مثل العصائر والمخفوقات.

وبذلك يمكنك الاستمتاع بالمانجو حتى خارج موسمها والحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.

علامات فساد المانجو

هناك علامات تدل على فساد المانجو إذا لاحظت أي من هذه العلامات، فمن الأفضل تجنب تناولها؛ ومن تلك العلامات ما يلي:

التغير في اللون: ظهور بقع داكنة أو رمادية على الجلد.

• الملمس الطري: إذا كانت المانجو طرية بشكل مفرط أو لزجة.
• الرائحة: رائحة كريهة أو حموضة تشير إلى فسادها.
• العفن: ظهور بقع أو زوائد فطرية على سطح الفاكهة.
• التجاعيد: ظهور تجاعيد أو ترهل في الجلد.

في نهاية المقال نكون قدمنا لكم طريقة تخزين المانجو، وذكرنا هل يمكن تجميد المانجو بقشرها، وبعدها انتقلنا إلى مدة تخزين المانجو في الفريزر، وختمنا المقال بذكر علامات فساد المانجو.