كيفية تخزين الخضار والفواكه والحفاظ عليهم أطول فترة ممكنة

تواجه الأفراد العديد من المشاكل في تخزين الخضار و الفواكه ، وذلك في موسم الصيف بشكل أكبر ، ففي أيام وفترة صغيرة جدا نجد أن الخضروات والفواكه تبدأ بالتعفن، مما يضطرنا إلى رميها، تخزين الخضروات و الفواكه  والحفاظ عليه فتره طويلة يعتبر هو الحل الأمثل لحل هذه المشكلة.

كيفية تخزين الخضار والفواكه والحفاظ عليهم أطول فترة ممكنة

تخزين الخضار بشكل صحيح يساعد على الحفاظ على طازجتها ونكهتها لأطول فترة ممكنة، وهنا بعض النصائح والإرشادات لتخزين الخضار:

1. التخزين في الثلاجة:

• الخضروات الورقية: مثل السبانخ والخس والكرنب، اغسلها جيداً ثم جففها، ثم ضعها في أكياس بلاستيكية مثقبة أو مغلفة بمنشفة ورقية داخل حاويات بلاستيكية.
• البروكلي والقرنبيط: يُفضل تخزينها في الثلاجة في أكياس بلاستيكية مثقبة. يمكن لف البروكلي بمنشفة مبللة قليلاً للحفاظ على الرطوبة.
• الجزر والكرفس: احفظها في الثلاجة في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق بعد تقشيرها وغسلها وتجفيفها جيداً.
• الخيار والفلفل: يُفضل تخزينهما في أكياس بلاستيكية مثقبة في الثلاجة. تجنب تخزين الخيار مع الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين.
• الباذنجان والكوسا: يُفضل تخزينهما في أكياس بلاستيكية مثقبة في الثلاجة. استخدمهما في غضون أسبوع للحفاظ على طازجتهما.

2. التخزين في درجة حرارة الغرفة:

• البطاطس والبصل والثوم: يُفضل تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم، ويمكن وضعها في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة.
• الطماطم: احفظها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، ثم يمكن نقلها إلى الثلاجة إذا كنت لا تستطيع استخدامها على الفور.
• الباذنجان: يُفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة إذا كان سيتم استهلاكه خلال يومين، وإذا كان سيتم تخزينه لفترة أطول، يمكن وضعه في الثلاجة.

نصائح إضافية للحفاظ على الخضروات أطول فترة ممكنه

هناك العديد من النصائح التي تساعدك على حماية الخضروات ومنها:

• تجنب غسل الخضار قبل التخزين: يمكن غسل الخضار وتجفيفها جيداً قبل التخزين، إلا إذا كانت شديدة الاتساخ. الغسل الزائد قد يسبب رطوبة زائدة تؤدي إلى تعفن سريع.
• استخدام مناشف ورقية: يمكن وضع مناشف ورقية في الحاويات أو الأكياس البلاستيكية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
• التحقق الدوري: يجب التحقق بانتظام من حالة الخضار المخزنة، وإزالة أي قطع تالفة أو متعفنة لمنع انتقال العفن إلى الباقي.
• تجنب ازدحام الثلاجة: ترتيب الخضار في الثلاجة بشكل يتيح للهواء التحرك بحرية يساعد على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومنع تكون العفن.

كيفية تخزين الفواكه والحفاظ عليهم أطول فترة ممكنة

هناك العديد من الطرق التي تكون محببة للحفاظ على الفواكه أطول فترة ممكنة :

• التفاح: يمكن تخزينه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية مثقبة أو على الرفوف المفتوحة.
• الموز: يُفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن الفواكه الأخرى لأنه يطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضوج الفواكه الأخرى.
• الفراولة والتوت: يُفضل تخزينها في الثلاجة في حاويات بلاستيكية مع وضع مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
• البرتقال والليمون: يمكن تخزينها في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

 الفواكه التي تخزن في الثلاجة:

1. التفاح:

• يُفضل تخزين التفاح في أكياس بلاستيكية مثقبة أو وضعها على الرفوف المفتوحة في الثلاجة.
• يُمكن أيضًا تخزينها في الدرج الخاص بالفواكه والخضروات.

2. الفراولة والتوت:

• اغسلها وجففها جيدًا قبل وضعها في الثلاجة.
• يُفضل تخزينها في حاويات بلاستيكية مع وضع مناشف ورقية في القاع لامتصاص الرطوبة الزائدة.

3. العنب:

• اغسله وجففه قبل تخزينه في أكياس بلاستيكية مثقبة في الثلاجة.
• يُفضل تخزين العنب بدون إزالة العنقود للحفاظ على نضارته.

4. الكرز:

• اغسله وجففه جيدًا قبل تخزينه في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

5. الحمضيات (البرتقال، الليمون، اليوسفي):
   • يمكن تخزينها في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
   • يُفضل وضعها في الدرج الخاص بالفواكه والخضروات.

طرق بديلة للحفاظ على الخضار والفواكه:

إليك البعض من الطرق التي يمكن إستخدامها بدلًا من الحفظ في الثلاجة:

1. التجفيف: يمكن تجفيف بعض الخضار والفواكه مثل الطماطم والتفاح والفلفل باستخدام مجفف الطعام أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة.
2. التخليل: يمكن تخليل بعض الخضار مثل الخيار والجزر والفلفل لإطالة مدة صلاحيتها.

 الفواكه التي تخزن في درجة حرارة الغرفة:

هناك العديد من الفواكة التي حينما توضع في الثلاجه تتعفن منها:

1. الموز:

• يُفضل تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الفواكه الأخرى لأنه يطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضوج الفواكه الأخرى.

2. الأفوكادو:

• يُفضل تخزين الأفوكادو في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، ثم يُمكن وضعه في الثلاجة لإبطاء عملية النضوج.

3. الخوخ والنكتارين:

• يُفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، ثم يُمكن وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.

4. البطيخ والشمام:
   • يمكن تخزينهما في درجة حرارة الغرفة حتى يتم فتحهما، ثم يجب وضعهما في الثلاجة بعد القطع.

5. الرمان:

• يُفضل تخزين الرمان في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. إذا أردت تخزينه لفترة أطول، يمكنك وضعه في الثلاجة حيث يمكن أن يبقى صالحًا لعدة أسابيع.

6. المشمش:

• يُفضل تخزين المشمش في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، ثم يُمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ على نضارته لفترة أطول.

7. البرقوق:

• يُفضل تخزين البرقوق في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، ثم يُمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ عليه لفترة أطول.

باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على نضارة الفواكه والخضروات لأطول فترة ممكنة والاستمتاع بفوائدها الصحية.