ما هي النشويات التي ترفع السكر.. أيهما يرفع السكر الأرز أو المكرونة؟
النشويات هي من أهم أنواع الكربوهيدرات التي يمكننا أن نحصل عليها في مصادر مختلفة لأنها من اكثرهم شيوعا فهي مصدر مهم من الطاقة والعناصر الغذائية المهمة وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم ما هي النشويات التي ترفع السكر.
أهم أنواع النشويات
من خلال هذه الفقرة سنوضح لكم أنواع النشويات في النقاط التالية:
نشويات سريعة الهضم
وهي النشويات التي يتم امتصاص جزء كبير منها في الأمعاء الدقيقة والتي تساعد على ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل سريع ويمكن للشخص أن يتناوله بعد نقص سكر الدم ويحتوي على نشويات سريعة الهضم منها البسكويت والأرز والكيك والدونات.
النشويات بطيئة الهضم
هي من أنواع النشويات التي تساعد على الهضم ببطء في الأمعاء الدقيقة والتي تساعد على توفير الطاقة لفترات طويلة والتي توجد في الحبوب غير مطبوخة ومن أهمها المكسرات والبقوليات والبطاطا الحلوة.
النشويات المقاومة
هي النشويات التي لا يستطيع الإنسان أن يهضمها لأنها مصدر مهم للطاقة ومن أهم أمثلتها الخبز الإيطالي بالموز ورقائق البطاطا وتتعدد أنواع ومنها:
النوع الأول
هو النوع العالق في جدران الخلايا الليفية التي يتناولها الشخص وهو من الأنواع التي توجد في والبقوليات والبذور.
النوع الثاني
هو النوع الأكثر شيوعا والذي يمتلك العديد من المكونات المعقدة والتي يساعد على هضمه ومنها الموز فهو من الأطعمة غير ناضجة تماما.
النوع الثالث
هو النوع الأكثر شيوعا والتي يتكون من خلال عملية التسخين الأطعمة ومن ثم تبريدها والتي يمكنك أن تطهو الطعام لكي يتحول إلى نشويات منها البطاطا التي تحولت إلى نشا شديدة المقاومة .
النوع الرابع
هو النوع المصنع بالكامل.
النوع الخامس
هو النوع الذي يرتبط بنوع من أنواع الدهون الذي يصبح أكثر مقاومة للهضم.
القيمة الغذائية للنشويات
من خلال هذه الفقرة سنوضح لكم القيمة الغذائية للنشويات في النقاط التالية:
| الاطعمة | الحصة الواحدة |
| حبوب الإفطار | نصف كوب |
| مافن سادة | نصف حبة |
| خبز البيغل أو البيجل | نصف حبة تحتوي على عشرين غرام |
| المبروم | ثلث كوب |
| جرانولا الشوفان قليل الدسم | ربع كوب |
| المعكرونة | نصف كوب |
| الشوفان | ثلث كوب |
نصائح تناول النشويات
من خلال هذه الفقرة سنوضح لكم نصائح تناول النشويات في النقاط التالية:
- يجب الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من النشويات منها الخبز الأبيض والأرز والذرة.
- أخذ قسط الإفطار منخفض الكربوهيدرات والغني بالبروتين منها البيض فيجب الحد من استهلاك النشويات البسيطة.
- اتباع نظام غذائي بدون ملل لضمان الحصول الجسم على الفوائد الصحية.
- تناول الخضروات غير النشوية منها البروكلي والمشروم
- اختيار الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض.
أضرار تناول النشويات بكثرة
من خلال هذه الفقرة سنوضح لكم أضرار تناول النشويات بكثرة في النقاط التالية:
- الاكثار في تناول الأطعمة الغنية بالنشويات بشكل متكرر يساعد على الإصابة بالسمنة المفرطة.
- تناول كمية كبيرة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يساعد على زيادة الجسم للأنسولين والسيطرة على المؤشر الجلايسيمي لضمان مستوياته الطبيعية في ال\م.
- يمكن ان يشعر الانسان بالخمول وقلة الحركة عندما يتناول النشويات بشكل مفرط.
- ارتفاع في ضغط الدم حيث عندما تستهلك كمية كبيرة من النشويات يساعد على ظهور تلك المشكلة
الأطعمة الخالية من النشويات
من خلال هذه الفقرة سنوضح لكم الأطعمة الخالية من النشويات في النقاط التالية:
- اللحوم
وهي التي لا تحتوي على نشويات او بكميات قليلة منه مثل ( الدجاج والديك الرومي واللحوم البيضاء منزوعة الجلد)
- النقانق
- السلامي
- جبن القريش العادي قليل الدسم
- البيض.
- الدهون الصحية منها زيت الزيتون والافوكادو وزبدة الفول السوداني.
في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من النقاط حول أهم أنواع النشويات وذكرنا لكم القيمة الغذائية للنشويات وتعرفنا على نصائح تناول النشويات وعلاوة على ذلك ذكرنا لكم الأطعمة الخالية من النشويات.
الأسئلة الشائعة
الذي يرفع السكر هو الأرز الكربوهيدرات التي توجد في المعكرونة ليس لها تأثير على نسبة السكريات في الدم بالمقارنة مع نسبة الأرز.
نعم إن أكل المكرونة ترفع السكر ترتفع نسبة الكربوهيدرات بها، فتسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
نعم السمن البلدي يرفع السكر
تعليقات