ما هي انواع البسكويت وما هي طريقة عمله جاهز في البيت

البسكويت هو من المخبوزات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على مستوى العالم، ولكن ما هي انواع البسكويت وما هي طريقة عمل البسكويت الجاهز في البيت هو ما يثير انتباه المهتمات في مجال الحلويات، في هذا المقال سنتطرق إلى أنواع البسكويت الشائعة والطريقة السهلة التي يمكن عملها في المنزل.

ما هي انواع البسكويت

يوجد أكثر من نوع من البسكويت الذي يمكن تحضيره بالعديد من الطرق التي نستلذ بها لطعامتها، منها:

• البسكويت العادي أو المالح: وهو البسكويت الأساسي المصنوع من الدقيق والزبدة والسكر والملح ويمكن تحضيره بأشكال مختلفة كالدائرية أو المربعة أو المستطيلة.
• البسكويت المحلى: وهو البسكويت الذي يزيد فيه نسبة السكر عن البسكويت العادي، مما يجعله أكثر حلاوة ويمكن إضافة نكهات مختلفة كالفانيليا أو الشوكولاتة أو الزبدة أو الليمون.
• البسكويت المحشو: يتم حشوه بمواد حشو مختلفة كالجبن أو المربى أو الشوكولاتة.
• البسكويت المغطى: من النوع الذي يتم تغطيته بطبقة من الشوكولاتة أو الحليب أو الزبدة.
• البسكويت المضاف إليه مكونات: وهو البسكويت الذي يتم إضافة مكونات إضافية إليه كالمكسرات أو الفواكه المجففة أو الشوفان.
• البسكويت المخمر: وهو البسكويت الذي يتم عمله باستخدام خميرة الخبز مما يجعله أكثر نعومة وخفة.

طريقة عمل البسكويت الجاهز في البيت

منم الطرق السهلة التي يمكن عمل بها حلويات تلك التي تكون بسكويت في البيت، منها ما نذكر طريقة تحضيره كما يلي:

• 2 كوب دقيق عادي
• 1 كوب زبدة طرية
• 3/4 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• طريقة التحضير سهلة للغاية والتي تتم فور توفير ما سبق من المكونات التي تكون كما يلي:
• في وعاء كبير يتم خلط الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خليطًا ناعمًا وقشدي غير متكتل.
• يليه إضافة البيضة والفانيليا ونستمر في خلط المكونات هذه حتى تمتزج جيدًا.
• نقوم بإضافة الدقيق والملح واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• يتم تغطية العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• هنا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يتم تشكيل العجينة بالطريقة التي تعجبك ووضعها على الصينية التي تكون مدهونة بأي سائل دهني أو يوضع عليها ورق زبدة.
• ضعي الصينية في الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت بالكاكاو سهلة وسريعة

من أنواع البسكويت التي يحبها الكبار والصغار تلك التي تضم الكاكاو في مكوناتها، ويتم تحضيرها كما يلي في النقاط:

• 2 كوب دقيق عادي
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
• 1 كوب زبدة طرية
• 3/4 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ملح
• وما إن وفرنا ما سبق من كامل المكونات بالمقادير الصحيحة، يمكن اتباع ما يلي في التحضير:
• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح خليطًا ناعمًا وقشدي.
• أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.
• أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• شكلي العجينة إلى قطع صغيرة بأشكال مختلفة واضعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
• يتم خبزه لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة حتى يصبح ذو لون ذهبي بالطبع.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل التقديم.

أفضل بسكوت مع القهوة

من الأشياء التي نفضلها هي تناول الحلويات إلى جانب كوب القهوة، والتي تتم طريقة تحضير بسكويت القهوة كما يلي:

• 2 كوب دقيق عادي
• 2 ملعقة كبيرة قهوة مذابة في ملعقة صغيرة ماء ساخن
• 1 كوب زبدة طرية
• 3/4 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• القليل من الملح
• طريقة التحضير تتم كما يلي:
• نخلط السكر مع الزبدة مع البيض والفانيليا وننتظر حتى تصبح عجينة ملساء.
• يليه إضافة القهوة المضافة.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح.
• يتم إضافة المكونات الجافة إلى الخليط الرطب ونخلط مرة أخرى حتى نتأكد من أن قوام العجينة أصبح مناسب.
• نترك العجينة لكي ترتاح لمدة نصف ساعة وفي هذه الأثناء نشغل الفرن على درجة حرارة 180.
• بعد تشكيل العجينة ووضعها في صفوف الصينية يتم وضعها في الفرنه وتقدم باردة.

في هذا المقال، استعرضنا مجموعة من أنواع البسكويت الشائعة وكيفية عملها في المنزل بثلاث طرق مختلفة بالفانيليا والكاكاو والقهوة جميعها تعتبر لذيذة، يمكنكم عمل عجينة واحدة وإضافة النكهات لكل منها في ذات الوقت، بالعافية.