ما هي النشويات بطيئة الامتصاص.. ما هو الاكل الذي يعتبر من النشويات؟

ما هي النشويات بطيئة الامتصاص، ما هو الاكل الذي يعتبر من النشويات، من أكثر المواضيع التي تثير محركات البحث في الآونة الأخيرة، حيث أنها تعد من أكثر المواضيع المهمة، وتعد من أكثر المقالات التي تجذب الناس خاصة رباة المنزل بسبب حرصهم على توفير أفضل الأطعمة لأبنائهم وأسرتهم كاملة، فسنعرض لكم أهم النقاط الخاصة بهذا الموضوع في المقال التالي.

ما هي النشويات بشكل عام

من المتعارف عليه ان النشويات بطيئة الامتصاص تعتبر أحد أنواع مجموعة الكربوهيدرات، بالإضافة إلى السّكريات، والألياف، والنشويات حيث تعد هي أكثر أنواع الأطعمة المتوفر دائما، ويُمكن الحصول عليها من مصادر مختلفةٍ من الأطعمة حيث انها تتوافر في الحبوب، والخُضروات الجذريّة.

وتُعدُّ الأطعمة النشوية مصدرًا جيدًا للطاقة، والعناصر الغذائيّة المُهمة في النظام الغذائيّ، كما تحتوي على الألياف، والكالسيوم، والحديد، ومجموعة فيتامينات ب، وحين نتحدث عن النشويات يعد من الضروري أن نذكر أنَّ بعض الأشخاص يعتقدون أنَّ هذه الأطعمة قد تؤدي إلى زيادة والوزن لكن هذا الكلام خطئ بسبب حيث أن يحتوي الغرام الواحد من النشويات تقريبا على أقلّ من نصف السّعرات الحراريّة الموجودة في الدّهون، ولكن لا عني ذلك ان مسموح بتناول النشويات بكميات كبيرة حيث أن في ذلك الحين يكون نتيجتها زيادة الوزن حقا.

أنواع النشويات

من الأشياء الغير متعارف عليها من جميع الأشخاص أن النشويات تصنف إلى جزئيين وهما نشويات سريعة الامتصاص ونشويات سريعة الامتصاص، ومما يلي سنشرحهم بالتفصيل:

1-النشويات بطيئة الامتصاص

تعد النشويات المعقدة أو بطيئة الامتصاص هي النوع الذي يتم هضمه ببطء في مرحلة تواجده في الأمعاء الدّقيقة، ممّا يساعد على توفير الجلوكوز في الدم بشكلٍ مستمر بسبب هضمه بشكل بطيء، مما يعمل على الانخفاض الأولي لسكر الدم، ونتيجة لذلك تتوافر الطاقة لفتراتٍ طويلةٍ في حين مقارنتها بالنشويات سريعة الهضم، ومن أمثلتها الحبوب غير المطبوخة مثل: القمح والأرز والشعير والذرة، والجزر، والبطاطا الحلوة، والبقوليات؛ كالعدس، والحمّص، والمكسرات.

تُعدُّ النشويات المُقاومة أو ما تسمى بالنشويات بطيئة الامتصاص هي نوع النشويات التي لا يكون من الصعب جدا على الجسم هضمُها وتحويلها إلى الطاقة، لذلك فإنَّها تعبُر من خلال الجهاز الهضميّ إمّا بشكلٍ جزئيٍّ أو كليّ، ومن أمثلتها: الخبز الإيطالي المُحمّص، وخبز بومبرنيكل ورقائق الذرة، ورقائق البطاطا، والشوفان، والفاصولياء البيضاء، والمويسلي، والموز النيء الذي يُعتبر مثالًا على الفواكه التي تحتوي على نشويات.

ويتوقف احتواء الطعام علة النشويات المعقدة على الطريقة التي يتم بها الطهي والوقت التي نتناولها فيه.

2-النشويات سريعة الامتصاص

تعد النشويات سريعة الامتصاص متواجدة في الكثير من الأطعمة التي نتناولها سريعة الهضم، منها ما يحتوي على هذا النوع من النشويات، إذ يُهضم هذا النوع ويُمتَص سريعًا في حين وجوده في الأمعاء الدقيقة يُسمّى الاثني عشر أو في حين تواجده في بعض من أجزاء الأمعاء الدّقيقة الأخرى، مما يكون نتيجة هذا ارتفاع في مستويات الجلوكوز في الدم بشكل سريع، وفي الغالب ينصح الأطباء بتناول النشويات سريعة الهضم بشكل مباشر بعد التعرض لنوبة من نقص السكر الدّم، ولكن من الممكن أن تُؤدي هذه الزيادة السريعة والكبيرة في مستويات الجلوكوز إلى التعرض لتلفٍ في الخلايا، والأنسجة، والأعضاء.

ومن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على النشويات سريعة الامتصاص: الخبز الأبيض، والدونات، والكروسان، والبسكويت، والكعك، والكيك، ومعظم أنواع حبوب الإفطار المعبّأة، والأرز الأبيض، والموز، والتمر، والعنب.

نصائح بتناول النشويات بشكل صحي

لكي تتمكن من تناول الأطعمة التي تحتوي على نشويات بشكل صحي حتى لا تتضرر صحتك ولا تكتسب وزن كبير يمكنك أتباع بعض النصائح التالي عند تحضير الأطعمة الخاصة بك، ومنها مما يلي:

• يمكنك أنتقوم في بداية الامر أن تقوم بتقسيم الطبق الخاص بك إلى نصفين بشكل افقي ثم في الخطوة التالية تقوم بتقسيم أحد النصفين إلى ربعين.
• في هذه الخطوة تقوم بملء النصف الكامل بالخضراوات المتنوعة ولكن بشرط أن تكون هذه الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ أو الجزر أو الملفوف أو المشروم أو الخس.
• في هذه الخطوة يجب عليك أن تقوم بملء أحد الأرباع التي سبق وقسمتها بالنشويات مثل الأرز البني أو المعكرونة، أو البقوليات مثل الفاصولياء، أو الخضراوات النشوية مثل القرع الشتوي أو البطاطا.
• في هذه الخطوة يكون من الأفضل ان نقوم بمليء الربع الآخر بالأطعمة التي تحتوي على البروتين مثل اللحوم قليلة الدسم ومثل الدجاج منزوع الجلد أو سمك السلمون أو لحم البقر قليل الدهن حسب رغبتك.
• في تلك الخطوة الأخيرة يجب عليك ان تقوم بتحديد حصة صغيرة التي تناسب نظامك الغذائي من الفاكهة أو منتجات الألبان قليلة الدسم، ويكون من المناسب أيضا أن تقوم إضافة مشروب منخفض السعرات الحرارية مثل الماء أو الشاي ولكن من الضروري ألا تضيف له السكر.
• وبعد انتهاءك من تلك الخطوات يمكنك الأن ان تتناول طبق صحي يحتوي على جميع العناصر الغذائية ويمكن أيضا للأشخاص الذين عانون من السمنة أو مرض السكر أو مرض الكوليسترول الاستمتاع به بالهناء.

في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد وضحنا لكم طريقة تخزين الذرة الصفراء طريقة تخزين الذرة المعلب، وجاوبنا على كل الأسئلة الخاصة ب ما هي النشويات بطيئة الامتصاص، ما هو الاكل الذي يعتبر من النشويات؟ وتوضيح أهم النقاط المتعلقة بهذا الموضوع، وتقديم جميع الطرق المميزة لمساعدة ربة المنزل على الحفاظ على صحتها وصحة أبنائها وزوجها.