ما هي النشويات المعقدة.. ما هي انواع النشويات الصحيه؟

النشويات المعقدة من أفضل أنواع النشويات البسيطة وعندما تكون الأطعمة تحتوي على كمية مناسبة من هذه الكربوهيدرات فإنها تكون ذات قيمة غذائية عالية، ويمكن لنا التعرف على النشويات المعقدة أو الصحية كما تعرف من خلال موقعنا.

النشويات المعقدة

هي من أنواع النشويات البسيطة التي تحتوي على جزيئات السكر ويحتاج الجسم إلى وقت طويل حتى يتم هضمها، ونتيجة ذلك تزود هذه النشويات الجسم بالطاقة تدريجيًا كما أنها تساعد في الشعور بالشبع لدى الفرد فترة زمنية أطول.

أنواع النشويات الصحية

نتعرف من خلال هذه الفقرة على أنواع النشويات المعقدة التي توجد في ما يلي:

1- الألياف الغذائية

وهي الألياف التي توجد في الأطعمة النباتية وتتميز هذه الألياف بعدم قدرة الجسم على هضمها وتتمثل في نوعين هما:

• الألياف غير قابلة للذوبان، تساعد على امتصاص عملية الماء وتبطئ الهضم.
• الألياف القابلة للذوبان والتي لا تقوم بامتصاص الماء، وتجعل الشخص يشعر بالشبع لفترات طويلة وتساعد في تحسين عملية الهضم.

2- النشا

يعتبر من أنواع النشويات المعقدة التي تتواجد في الأطعمة النباتية وعادة يحتاج الجسم لها في وقت طويل وجهد أكبر لهضمه مقارنة بالسكريات البسيطة.

فوائد النشويات المعقدة

نتعرف من خلال هذه الفقرة على فوائد النشويات المعقدة في ما يلي:

• تحافظ على الوزن الطبيعي للجسم فهي تساعد على الشعور بالشبع.
• تقي السنويات المعقدة من مرض السكري وتتحكم في مستويات السكر في دم المصابين.
• تتحكم في ضغط الدم وتقي من الإصابة

النشويات المعقدة التي توجد في الحبوب المكررة

من مصاجر النشويات المعقدة التي يحب أن يتم تحنب تناولها هي الحبوب المكررة التي نحصل عليها بعد إزالة الجنين والغلاف الخارجي، ونتعرف عليها في ما يلي:

• الطحين الأبيض.
• الأرز الأبيض.
• الخبز الأبيض.
• خبز البيغل.
• الكعك.
• المخبوزات الجاهزة.
• المعكرونة.
• البسكويت.
• دقيق الأرز.

مصادر الألياف الغذائية

نتعرف من خلال هذه الفقرة على امصادر التي تأتي منها الألياف الغذائية في ما يلي:

• الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير.
• الفواكه والخضروات مثل الجزر والتفاح والحمضيات.
• البقوليات وتتمثل في البازيلاء والفول.
• تكون هذه الألياف قابلة للذوبان.
• المكسرات والفاصولياء وطحين القمح جميعها ألياف غير قابلة للذوبان.
• نخالة القمح والبطاطا والقرنبيط لا تقبل الذوبان أيضًا.

تعتبر من أهم أنواع النشويات المهمة للغاية لصحة لإنسان والتي عندما يتم تناولها بالطريقة الصحية تعود عليه بالصحة الجيدة والفائدة العظيم في جسده، لذا تعرفنا على ما هي النشويات المعقدة وأنواعها والفوائد التي توجد فيها مع أنواع النشويات التي توجد في الحبوب المكررة.

أقرأ أيضًا