كيفية تخزين ورق العنب. هل يمكن تفريز ورق العنب الاخضر؟

ورق العنب من أشهر الأكلات العربية والمحبوبة لدى الشعب المصري بأكمله والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات المختلفة كالرز أو اللحم المفروم وغيرها، ولكن كيفية تخزين ورق العنب بطريقة تحافظ على طعمه طوال العام هذا السؤال متداول بين السيدات، لذلك قررنا أن نقدم لكم من خلال هذا المقال الطرق الصحيحة لتخزين ورق العنب، تابعونا.

كيفية تخزين ورق العنب

ورق العنب يوجد منه نوعان ألا وهما الأخضر والمسلوق ولكل منهما طريقة في تخزينه سوف نوضحها لكم كالآتي:

1. خطوات تخزين ورق العنب الأخضر

يمكن تخزين ورق العنب الأخضر بطريقة صحيحة تحافظ عليه طوال العام حتى في غير موسمه وذلك من خلال اتباع الآتي:

• لابد من تحضير ورق العنب وتقطيع عروقه جيدًا ومن ثم تنظيفه من الأتربة.
• قمِ بتحضير مجموعة من أكياس الثلاجة ومن ثم وضع بها ورق العنب بطريقة منظمة ورقة تلو الأخرى.
• في النهاية قمِ بتفريغ الهواء جيدًا من الكيس وغلقه بطريقة محكمة ووضعه في الثلاجة.

2. خطوات تخزين ورق العنب المسلوق

يمكن تخزين ورق العنب المسلوق بطريقة صحيحة تحافظ عليه طوال العام حتى في غير موسمه وذلك من خلال اتباع الآتي:

• لابد من تحضير ورق العنب وتقطيع عروقه جيدًا ومن ثم تنظيفه من الأتربة.
• قمِ بتحضير وعاء كبير ووضع به لتر من الماء وثلاثة ملاعق ملح وربع ملعقة ليمون وخل.
• أتركِ الوعاء على نار متوسطة حتى يغلى تمامًا ومن ثم وضع ورق العنب على الماء وتركه لمدة 30 ثانية إلى حوالي 120 ثانية حتى يتغير لون ورق العنب.
• قمِ برفع ورق العنب من ماء السلق لماء مثلج وبعد أن يبرد تمامًا قمِ بوضعه في المصفاة حتى يجف بشكل كلي.
• قمِ بتحضير مجموعة من أكياس الثلاجة ومن ثم وضع بها ورق العنب بطريقة منظمة ورقة تلو الأخرى.
• في النهاية قمِ بتفريغ الهواء جيدًا من الكيس وغلقه بطريقة محكمة ووضعه في الثلاجة.

طريقة تخزين ورق العنب بدون فريزر

من خلال السطور التالية سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة لتخزين ورق العنب دون الحاجة إلى فريزر وذلك عن طريق اتباع الآتي:

• قمِ بإشعال الفرن لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم قمِ بإطفائه.
• قمِ بغسل البطرمان الزجاجي جيدًا واتركيه حتى يجف ثم قمِ بوضعه بطريقة مقلوبة على سلك الفرن حتى يتم تعقيمه.
• قمِ بغسل ورق العنب وتهويته باستخدام منشفة قطن.
• ضعي 4 ورقات أو 5 مع بعض وقمِ بلفهم ووضعهم بجانب بعض داخل البطرمان الزجاجي.
• لا تنسي أن تقومي بعمل محلول الحفظ ألا وهو المياه والخل والسكر والملح مع التقليب جيدًا، ثم وضع هذا المحلول في البطرمان.
• قمِ بوضع البطرمان في وعاء مليء بالمياه المغلية وتركه نصف ساعة.

فوائد ورق العنب

ورق العنب له العديد من الفوائد المختلفة التي تعود بالإيجاب على صحة الإنسان والتي قد تتمثل في الآتي:

• يعتبر ورق العنب مصدرا غنيًا بالبوليفينولات والفلافونويدات التي يعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي المختلفة بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليستيرول في الدم وكذلك تعزيز القدرة على مكافحة الأمراض.
• ورق العنب له القدرة على مكافحة الالتهابات والأمراض بحيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل التهابات الجسم وتعزيز الصحة العامة.
• بها فيتامين k الذي يساعد في تنظيم تخثر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• يوجد في ورق العنب الكثير من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين C الذي يعمل على تقوية المناعة والحماية من الالتهابات.

في الختام وصلنا لنهاية المقال الذي قدمنا فيه الطرق المناسبة لحفظ ورق العنب سواء الأخضر أو المسلوق، كما وضحنا لكم الطريقة المناسبة لحفظ ورق العنب بدون الحاجة إلى فريزر، وشرحنا لكم الفوائد الهامة من تناول ورق العنب.