طريقة كبس التمر .. كم يوم يوضع التمر في الشمس؟

يبحث بعض الأشخاص الذين يهتمون بالتعرف على بعض الطرق الخاصة بحفظ بعض الفواكه والخضروات بطريقة صحيحة، ويهتم بعض الأشخاص بالتعرف على طرق تخزين التمور بطريقة واضحة وصحيحة، وتنتمي التمور إلى فواكه، ومن خلال موقعنا سنقوم بعرض وشرح طريقة كبس التمور في التمور بطريقة صحيحة، بالإضافة إلى توضيح عدد الأيام التي يوضع التمر في الشمس

طريقة كبس التمر

يبحث العديد من الأفراد عن الطرق التي يتم اتباعها من أجل كبس التمور حتى يحصلون على أفضل نوع من التمور وتذوق حلاوة طعمها، كما أن التمور من أكثر الفواكه التي تتمتع بمزاج رائق كما أنها تجمع  عدد كبير من الفيتامينات والمعادن في كل حبة، ويمكن أن يتم كبس التمور من خلال اتباع بعض الخطوات والمراحل التي سنقوم بشرحها كالتالي:

1– مرحلة تنظيف التمور

يجب أن يتم تنظيف التمور من الشوائب العالقة، والاتربة التي قد تكون عالقة على الجزء الخارجي للتمور، وذلك من أجل تنظيف سطح التمور بشكل كامل والتأكد من نظافته وعدم وجود أي رمال ناعمة أو شوائب عليه من أي نوع.

2– مرحلة غسيل وتنظيف التمور بشكل أدق

يتم في هذه المرحلة غسيل وتنظيف التمور بشكل أكثر دقة من خلال وضع التمور في الماء وتنظيف التمور بشكل أدق، وفي الأغلب يتم وضع التمور في منخل كبير وإدخاله في ماء غويط وفرك التمور في بعضها من أجل تنظيفها ووقع أي شوائب عالقة بها من أي نوع.

وبعد قليب ترفع المصفاة أو المنخول من الماء الغوط والتأكد من تخلي التمور من أي نوع من أنواع الأتربة والأوساخ، ثم تصفى التمور وتترك في المنخول حتى يتم فقد الماء الذي وجد في التمور، وبعد نزول الماء الزائد يجب أن يتم وضع التمور في مكان جيد التهوية حتى تجف من الماء، ويمكن تسليط مروحه أو تيار هواء عليها من أجل أن تجف.

3– مرحلة التعبئة والكبس

وهي آخر مرحلة يتم فيها التعامل مع التمر من أجل تحضيره للحصول على التمر المكبوس، حيث في هذه المرحلة يتم التأكد من وجود جميع التمور الجيدة والسليمة واختيار أكياس مناسب للكبس يوضع فيها التمور ويتم تفريغ الهواء منها بشكل جيد ثم تغلق بشكل صحيح، وتتعرض للضغط الشديد والكبس من أجل إخراج العسل الخاص بالتمور وتعتصر جميع الحبوب و تلتصق بالغلاف الخارجي للتمور، ولا يوجد مانع من وضع أشياء ثقيلة على الأكياس وكبسها بشكل أفضل.

كم يوم يوضع التمر في الشمس

في حالة كبس التمر في المنزل يتم كبس التمور ووضعها في أماكن بحرارة الغرفة حتى تخرج جميع العصارة الداخلية الخاصة بها، ولكن في الأصل الخاص بالتمر المكبوس، أو طريقة حفظ التمور الطبيعية تتم من خلال وضع التمور في جلود أو أكياس محكمة الغلق أو جريد النخيل حتى يتم غلق الفتحات الخاصة بالجريد باستخدام الدبابيس أو الجريد وتترك التمور في الشمس لمدة أسبوع أو أسبوعين أو شهر.

وإلى هنا نكون قد عرضنا بشكل تفصيلي كل ما يخص طريقة كبس التمر كما قمنا بتوضيح طريقة مراحل الكبس التي تمثلت في مرحلة تنظيف التمر، ومرحلة غسيل وتنظيف التمور بشكل أدق، كما تضم مرحلة التعبئة والكبس، بالإضافة إلى توضيح عدد الأيام التي يوضع التمر فيها في الشمس.