طريقة غسل الدجاج..كيف نغسل الدجاج قبل الطبخ؟

يوجد عدد من الأسئلة التى تشغل تفكير كثير من ربات البيوت وخاصة على كثير من المواقع، ومن هذه الاسئلة طريقة غسل الدجاج وكيف نغسل الدجاج قبل الطبخ، تعتبر الفراخ هي من أحد عنصر من أهم العناصر الغذائية المهمة، ومن خلال المقال التالي سوف نوضح لكم أهم الطرق التي تساعدنا في غسل الدجاج.

طريقة غسل الدجاج

يمكن أن نوضح لكم مجموعة من الخطوات التي يجب علينا أن نقوم بها لغسل الدجاج بطريقة صحيحة قبل الطبخ وهي:

1- غسل اليدين جيدًا

يعتبر النظافة اليدين للشخص الذي يقوم بغسل الدجاج من أهم الأمور حيث إن يمكن عدم نظافة اليدين تؤدي إلى عدم نظافة الدجاج ولا يمكن أن يتم خروج الرواسب منها، ويتم غسل اليدين بالماء والصابون خلال 20 دقيقة ويجب أن يتم غسلها جيدًا.

2- التخلص من الجلد

يعتبر الجلد هو من الأمور التي تجعل الدجاج بها نوع من أنواع الدهون وهذا لم يكون بأمر صحي مناسب للصحة والتخلص من كل الزوائد الخاصة بالدجاج ويجب أن يتم قطع الرقبة وتنظيف الدجاج من الداخل.

3- غسل الدجاج الملح

بعد أن يتم تنظيف الدجاج من الشوائب التي تتواجد بها علينا أن نقوم برش الملح على الدجاج ونتركها لمدة ساعة بالملح، وبهذه الطريقة يتم التخلص من الرائحة التي تتواجد بالفراخ وتساعد على التخلص من البقع التي تتواجد بالدجاج.

4- غسل الدجاج بالماء الساخن

يتم غسل الدجاج من الملح بعد أن نتركها لمدة ساعة بالماء الساخن أكثر من مرة، ونقوم بعمل خليط من الطماطم والليمون ويتم فرك الدجاج بهذا الخليط جيدًا حتى يتم توزيع الخليط على جميع أجزاء الدجاج، وتترك لمدة 5 دقائق ثم يتم غسل هذا الخليط من الدجاج ويتم عمل الطعام لها.

طريقة غسل الدجاج المجمد

تعتبر هذه الطريقة من الطرق التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص وز يمكن أن نوضحها لكم من خلال النقاط التالية:

• يجب أن يتم التأكد من أن الفراخ قد تم ذبحها بطريقة صحيحة.
• يتم إزالة الرواسب أو الشوائب التي تتواجد على جسد الدجاج منها الدم المترسب والريش من خلال الماء الساخن.
• يجبل أن يتم غسل الدجاج بالخل الأبيض جيدًا حتى يتم التأكد من أن تم تنظيف الدجاج بطريقة سليمة وصحيحة.
• على ربة المنزل أن يتم وضع الدجاج في ماء بالملح والخل والليمون والطماطم ويتم ترك الدجاج بها لمدة ساعة.

نصائح ذهبية لطهي الدجاج

يوجد مجموعة من النصائح التي يجب أن نتعرف عليها قبل الطهي ومن هذه النصائح:

• يجب أن يتم شراء الدجاج من مكان موثوق به.
• عليك أن يتم تنظيف المطبخ جيدًا قبل أن يتم إخراج الدجاج للغسيل.
• إذا كنت تريدن عمل السلطة أو أطعمة أخرى عليك التخلص من هذه الأطعمة في بداية الأمر.
• غسل الدجاج جيدًا من جميع الشوائب والجلد الذي يتواجد بالدجاج.
• بعد غسل الدجاج يتم تركها حتى تجف قبل أن يتم وضع الخلطة لها.
• إذا كنت تريد شواء الدجاج عليك أن تزيل العمود الفقري الخاص بها وتتركها على شكل فراشة.
• التتبيلة هي جميع البهارات الخاصة بالفراخ مع معلقة من الصلصة والخل وطماطم وفلفل، وزبادي ويتم وضع الفراخ بهذه التتبيلة لمدة ساعة ويتم إخراجها على الشواية، ويتم التحرك بالدجاج في كل جانبن لها حتى يتم سواها.

الدجاج يوضع في الماء قبل تطهيره من الدم المسفوح

إذا تم وضع الدجاج في الماء الساخن قبل أن يتم تنظيفه من الدم المسفوح أو المتكتل الموجود بداخلها هذا يعتبر نجسًا، ويوجد العديد من الأقوال التي تؤكد على هذا القول حيث قال ابن أبي زيد المالكي“ وما ماتت فيه فأرة من سمن أو زيت أو عسل ذائب طرح ولم يؤكل، ولا بأس أن يستصبح بالزيت وشبهه في غير المساجد، وليتحفظ منه، وإن كان جامدا طرحت وما حولها وأكل ما بقي“.

ويمكن أن نوضح لكم أن بعد أن يتم دخول الماء الساخن إلى جميع أجزاء الدجاج لا يمكن أن يتم تطهيره مرة أخرى.

طريقة غسل الدجاج هي واحدة من أهم الطرق التى تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، وفي ختام هذا المقال نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم أهم الطرق التي تساعدنا في غسل الدجاج حتى تكون نظيفة.