طريقة حفظ الملوخية بالخطوات

تعتبر الملوخية من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في كافة الدول التي تتوافر بها هذه النبتة مثل مصر ودول الخليج العربي، ومن المعروف أن كل نبات له موسم معين للزرع والنضارة، لذلك يميل أغلب الأفراد إلى حفظ وتجميد الملوخية لفترة طويلة حت يمكن تناولها في غير موسمها، ومن خلال موقعنا نوضح لكم طريقة حفظ الملوخية بالخطوات.

طريقة حفظ الملوخية بالخطوات

تظهر الملوخية في موسم معين من العام، لذلك يرغب الكثير من ربات المنزل بالاحتفاظ بها لأطول مدة ممكنة لكي يتسنى للكثيرين فرصة تناولها في وقت غير الموسم الخاصة بزراعتها، لذلك من خلال النقاط التالية نوضح لكم كيفية حفظ الملوخية:

• يتم نزع أوراق الملوخية بعيدًا عن السيقان.
• غسل الأوراق جيدًا والتخلص من كافة الملوثات العالقة مثل طين الزراعة.
• يفضل غسل الملوخية أكثر من مرة.
• يتم فرم الملوخية جيدًا من خلال المفرمة اليدوية أو الكهربائية.
• إحضار كمية من الماء البارد في إناء عميق ثم وضع نصف ليمونة معصورة.
• إضافة ملعقة سكر وتذويب المكونات في المياه جيدًا.
• إنزال الملوخية المفرومة إلى الخليط والتقليب بلطف حتى نحصل على مزيج متجانس.
• يتم تقسيم الملوخية إلى أقسام تكفي للأكلة الواحدة.
• وضع الملوخية في أكياس حافظة للحرارة.
• تفريغ الأكياس جيدًا من الهواء لحفظها لأطول وقت ممكن.
• غلق الأكياس بإحكام ووضعها في الفريزر.

طريقة تخزين الملوخية المطبوخة

تختلف حالات الملوخية التي يحب الكثيرين حفظها لتناولها في أكثر من يوم، حيث توضح النقاط التالية طريقة تخزين الملوخية المطبوخة لتناولها في يوم آخر:

• طهي الملوخية بالطريقة المعتادة لها.
• ترك الملوخية في الوعاء الخاص بها حتى تأخذ درجة حرارة المطبخ.
• وضع الملوخية في أكياس التخزين الطاردة للهواء والمياه.
• إغلاق الكيس بإحكام دون دخول الهواء.
• وضع الأكياس بالفريزر وليس الثلاجة.
• هذه العملية تساعدك على الاحتفاظ بالملوخية المطبوخة لمدة اقصاها 4 أيام.

أشياء يجب تجنبها عند حفظ الملوخية

هناك بعض الأمور الهامة التي يجب الاعتناء بها عند القيام بحفظ الملوخية مع وجود بعض الأشياء التي يجب تجنبها وعدم القيام بها لضمان نفع الملوخية وعدم فسادها، وهو ما سنوفره لكم من خلال النقاط التالية:

• عدم تخزين الملوخية دون غسلها وإزالة الشوائب والأوساخ التي تسرع عملية فسادها.
• عدم تخزين الملوخية وهي رطبة فيجب تجفيفها جيد جدًا قبل التخزين وذلك لأن الرطوبة تساهم في تكون العفن على الأوراق مع مرور الوقت.
• عدم استخدام أكياس مضرة بالصحة لأن التخزين لفترة طويلة يأخذ من طعم ومكونات الأكياس.
• عدم تخزين الملوخية في الثلاجة العادية لأن درجة حرارتها غير كافية للاحتفاظ بها لفترة طويلة.
• تجنب تفريز الملوخية التي بها فراغات أو بقع سوداء على الأوراق لأنها لن تعيش لفترة طويلة.
• يفضل عدم تخزين الملوخية لفترة طويلة وذلك لأنها ستفقد فائدتها الصحية والنكهة الخاصة بها.

مدة صلاحية الملوخية المخزنة

أوضح الخبراء في الطهي والمأكولات من جميع أنحاء العالم أنه لا يجب حفظ الملوخية وتفريزها لفترة تزيد عن 12 شهرًا، أي أن صلاحية الملوخية تبدأ من 6 اشهر وقد تصل إلى 12 شهر كاملة داخل الفريزر بشرط توفير الدرجة المئوية المناسبة لتجميدها دون وصول المياه من أي نوع لها.

لقد وفرنا لكم من خلال موقعنا كل التفاصيل والمعلومات عن طريقة حفظ الملوخية بالخطوات مع شرح وافر لطريقة تخزين الملوخية المطبوخة بالإضافة إلى بعض الأشياء التي يجب تجنبها عند حفظ الملوخية وكذلك توضيح مدة صلاحية الملوخية المخزنة بالتفصيل.