طريقة حفظ البروكلي في المنزل لمدة 10 شهور بدون تلف

البروكلي من أشهر أنواع الخضروات أهمها في العالم، حيث أنه جزء أساسي من وجبة الطفل في الغذاء السليم المتكامل لما يحتويه البروكلي من أنواع العناصر المغذية لجسم الإنسان، وبالتالي يجب معرفة طريقة حفظ البروكلي في المنزل لمدة لا تقل عن 10 شهور على الأقل وما يمكن اتباعه من أحسن الأساليب التي تضمن لنا حياة صحية أفضل مع وجود هذا المكمل الغذائي الطبيعي من وجباتنا الأساسية في الغذاء.

طريقة حفظ البروكلي في المنزل لمدة 10 شهور

الحفاظ على خضراوات البروكلي أهم خطوة بعد شراءه من السوبر ماركت، حيث أمن البروكلي من أنواع الخضراوات القابلة للتلف في أسرع وقت ممكن ذلك يرجع إلى هشاشة هذا النوع من النبات ولذلك لا بد من إتباع خطوات معينة لضمان حفظها، مثل:

• يمكن الاحتفاظ بالبروكلي في المنزل بأسلوب بسيط وسهل حيث يأخذ أسلوب الاحتفاظ بمزهرية من الورود، عن طريق وضع البروكلي في وعاء كبير على مقاسه يحتوي على كمية قليلة من الماء، ثم غرس الساق بشكل كامل في الماء بينما الجزء العلوي كله يقع خارج الماء مثل الزهور تمامًا وبعد ذلك يتم إدخاله في الثلاجة.
• يوجد طريقة أخرى حيث يتم إحضار البروكلي ورشه من الأعلى بالماء، ثم يتم تغليفه بأسلوب محكم ورقيق وبرفق ثم وضعه في وعاء و تغطيته بأسلوب جيد ثم وضعه في الثلاجة.

نسبة المدة الزمنية التي يمكن حفظ البروكلي بها

استعمال الثلاجة في حفظ البروكلي النيئ يضمن الحفاظ على هذا النوع من الخضراوات لمدة لا تقل عن أربع إلى خمسة أيام، حيث يظل بالاحتفاظ برونقه وشكله ولونه، مثال:

• أما إذا قد قمت بوضعه في الثلاجة على شكل قطع صغيرة مقطعة، فإنه يظل محتفظ بشكله ولونه في مدة لا تقل عن يومين بحد اقصى ولكن يجب أن تراعي غسله بالماء جيدا بعد الاستعمال وليس أثناء التخزين.
• بينما البروكلي بعد أن قمت بطبخه في أطباق شهية مشبعة، يبقى في هذه الحالة صالحًا لمدة طويلة من أربع إلى خمس أيام على الأقل.
• وعند وضعه في الفريزر فإنه تكون مدة الحفظ أكثر بكثير من أي طريقة حفظ أخرى، ذلك إن كنت بحاجة إلى التخزين لمدة أطول بكثير مثل أسبوع بحد أقصى على الأقل.

كيف يمكن معرفة إن كان البروكلي فاسدة أم لا

قبل عملية الشراء أو في أي عملية شراء من الخضراوات المختلفة وبالأخص البروكلي، يجب معرفة ما إذا كان هذا النوع صالح للأكل أم أصابه مرض ما أو أصبح بروكلي فاسد، وهنا لا نستطيع استخدام طريقة حفظ البروكلي في المنزل فهي لن تفيد في وجود نبلات غير مفيد، مثل:

• يجب عليك ملاحظة رائحة البروكلي، فإن كان البروكلي يصدر منه رائحة كريهة أو كريهة أو غريبة بعض الشئ إذا عليك أن تراجع الأمر في عملية الشراء لهذا النوع من النبات
• عليك ملاحظة ساق البروكلي بعناية فإن كان يبدو شكلها نقي وطازج ولونه غير باهت، إذا يمكنك التأكد من أن هذا النوع من أفضل أنواع البروكلي وفقًا للمظهر الخارجي للساق والشكل في وجه عام.

فوائد البروكلي الطازج وما يعود عليه من تناوله

البروكلي من أحب الخضروات أهمها وأفضلها في الاختيار لتكون جزء من وجبة الغذاء الأساسية للأطفال، وكذلك جميع المراحل العمرية المختلفة فهو يحتوي على عناصر غذائية كثيرة منها غير موجود بالفعل في الفواكه أو الخضراوات الأخرى، مثل:

• يحتوي هذا النوع من الخضراوات على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، مثل أنه من الخضراوات الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك وغني بالحديد والبوتاسيوم وكذلك يشمل مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية.
• كما أن البروكلي يميزه أيضًا عن باقي الخضراوات الأخرى، أنه يحتوي على قدر كبير من البروتين ويحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من خضراوات أخرى، وهو من أفضل ما يمكن إضافته لبرنامج الغذاء اليومي المتكامل.
• يوجد العديد من الخضراوات الهامة التي يجب أن تدخل جسم الإنسان، حيث تحميه وتحفظه وتقويه من كل الأمراض الممكن حدوثها ومن أهم هذه الخضراوات البروكلي وأهمية وجوده في المنزل، وتعلم طريقة حفظ البروكلى في المنزل لمدة طويلة حيث ضمان أفضل عنصر غذائي للأطفال والكبار.