طريقة حفظ الباذنجان.. هل يحفظ الباذنجان في الثلاجة؟

الكثير من النساء يتساءلون عن معرفة طريقة حفظ الباذنجان لكي لا يفسد لأنهم يعانون من هذه المشكلة بشكل كبير، لهذا ومن خلال مقالنا التالي سوف نعرض لكم مجموعة من الطرق لحفظ الباذنجان بطريقة سهلة وسريعة، وهل من الممكن أن نحفظ الباذنجان في الثلاجة، وطريقة معرفة الباذنجان الفاسد من الصالح.

طريقة حفظ الباذنجان

يمكننا أن نقوم بحفظ الباذنجان بدرجة حرارة الغرفة ولكن يجب علينا أن نتبع مجموعة من الشروط لكي تكن طريقة الحفظ سليمة، لهذا ومن خلال فقرتنا التالية سنقدم لكم بعض من هذه الشروط التي يجب أن نلتزم بها فيما يلي:

• يجب ان نقوم بحفظ الباذنجان في درجة حرارة تصل إلى 10 إلى 12 درجة مئوية، وفي مكان بارد إلى حداً ما، ويجب ان لا يكون الباذنجان أمام أشعة الشمس مباشراً.
• يجلب علينا أن نقوم بحفظ الباذنجان في مكان منفصل عن جميع الفواكه والخضروات الأخرى.
• عندما لا تتوفر أكياس بلاستيك لحفظ الباذنجان يمكننا أن نقوم بحفظه في مناديل ورقية.

هل يحفظ الباذنجان في الثلاجة

هل يحفظ الباذنجان في الثلاجة هذا السؤال يتردد كثيرة والإجابة عليه هو أن من الممكن أن يحفظ الباذنجان في الثلاجة ولكن يجب أتباع الشروط التالية:

• نقوم بحفظ الباذنجان في درج منفرد بعيداً عن جميع الأغذية الأخرى والفواكة والخضروات، ومن أهم هذه المنتجات التي تحتوي على غاز الإيثيلين.
• يجب أن يستخدم الباذنجان قبل أنتهاء 7 أيام من التخزين.
• يجب لف الباذنجان بمناديل ورقية، لكي تقلل من كمية الرطوبة.

حفظ الباذنجان في الفريزر

لا يجب أن يحفظ الباذنجان في الفريزر لأنه يحتوي على نسبة كبيرة جداً من الماء ومن الممكن من خلال ذلك يفقد لونه وقوامه وطعمه المميز، لذلك يجب علينا  أولا أن نقوم بطبخ الباذنجان أولا، ومن خلال هذه الفقرة سوف نعرض لكم طرق حفظ الباذنجان في الفريزر فيما يلي:

الطريقة الأولى:

يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، وبعدها نقوم بوضعه في أكياس بلاستيكية نظيفة ونضعه يبرد وبعدها نقوم بوضعه في الفريزر.

الطريقة الثانية:

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى حلقات وتقشيره وبعدها نقوم بوضعه في حالة مليئة بالماء المغلي ونضع عليه عصير الليمون الذي يحفظ الباذنجان من الفساد، ونضعها على النار لمدة 5 دقائق، بعدها نقوم بتصفيته ووضعه في ماء مثلج، ونتركه لكي يتصفى من الماء جيداً، وبعدها نضع فيه صنية ونضعه في الفريزر لكي تتجمد شرائح الباذنجان.

طريقة معرفة الباذنجان الفاسد

يمكننا أن نتعرف على الباذنجان الصالح من الفاسد من خلال العديد من الأمور، ومن خلال مقالنا التالي سوف نعرض لكم بعض من هذه الأمور فيما يلي:

• عندما يكون الباذنجان جلده مجعد، وعندما تكون طرية وقوامها أسفنجي هذا يدل على أنها فاسدة.
• عندما يكون الباذنجان يوجد به بقع طرية، أو عندما يتحول جذع الباذنجان إلى اللون البني، أو عندما تظهر عليها بقعد عفن،فهذا يدل على أنها فاسدة وغير صالحة للأكل.

في النهاية لقد تعرفنا من خلال هذا المقال مجموعة من الطرق التي من الممكن أن نقوم من خلالها أن نحفظ الباذنجان بطريقة أمنه لكي لا يفسد، وعرضنا لكم من خلال فقرات المقال طريقة حفظ الباذنجان، وهل يحفظ الباذنجان في الثلاجة، وحفظ الباذنجان في الفريزر، وطريقة معرفة الباذنجان الفاسد.