رجيم لمرضى الكبد.. ما هو الفطور الصحي لمرضى الكبد؟

تراكم الدهون الزائدة عن الحد في الكبد يسبب تعطل وظيفته، وإذا لم يتم السيطرة عليها، يوقف يؤدي ذلك إلى فشل الكبد أو سرطان الكبد، لذا نقدم إليكم رجيم لمرضى الكبد، والأطعمة المسموحة والممنوعة في النظام الغذائي لهم، ومن خلال موقعنا سوف نعرض لكم نظام غذائي لمرضى الكبد.

رجيم لمرضى الكبد  

مرضى الكبد دائمًا ما ينصحون باتباع نظام غذائي صحي يشمل على الخضراوات والفاكهة والنباتات العالية الألياف، مع التقليل من السكر والملح، والدهون المشبعة، وفيما يلي أمثلة لوجبات اليوم في هذا النظام:

• وجبة الإفطار: 225 جرام من الشوفان الساخن + ملعقتان صغيرتان من زبدة اللوز+ شرائح الموز، ويمكن شرب فنجان قهوة مع حليب قليل أو خالي الدسم.
• وجبة الغذاء: سلطة السبانخ مع الخل وزيت الزيتون + 85 جرام من الدجاج المشوي + حبة بطاطا صغيرة مخبوزة +كوب من البروكلي المطبوخ، أو الجزر + حبة تفاح، ويمكن شرب كوب من الحليب.
• وجبة العشاء: سلطة الفاصولياء + 85 غراماً من سمك السلمون المشوي، وكوب من البروكلي المطبوخ، والحبوب الكاملة، بالإضافة إلى كوب من التوت وكوب من الحليب.

نظام صحي لمرضى دهون الكبد

الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني يحتاجون إلى مراقبة ما يأكلونه طوال اليوم كما أن عليهم اتباع نظام غذائي صحي، ومن النصائح عند اتباع الأنظمة الغذائية ما يلي:

• يفضل أن يكون نصف الطبق في الوجبة من الفواكه والخضروات.
• تنويع مصادر البروتين.
• أن تكون نصف الحبوب التي يتم تناولها من الحبوب الكاملة.
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان، القمح المطحون، شعير، برغل، فارو.
• الخضار النشوي مثل البطاطا الحلوة، اللفت.
• الدهون الصحية ومن أفضلها زيت الزيتون البكر، الأفوكادو.
• الأسماك الدهنية مثل: سمك السلمون والتونة والسردين.
• تناول البروتين الخالي من الدهون مثل لحم الدجاج الأبيض والديك الرومي والبيض والبروتين النباتي.
• استعمال اللبن والزبادي الخالي من الدسم أو قليل الدسم.
• اختيار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة قليلة من السكريات والدهون المشبعة والصوديوم.
• البقوليات مثل الفول والعدس والحمص.
• المكسرات والبذور والتي منها الجوز، بذور عباد الشمس، لوز، كاجو.
• تناول الفاكهة مثل التوت والكيوي والبرتقال والليمون والتفاح.

الأكل الممنوع لمرضى الكبد الدهني

يوجد بعض الأطعمة التي يجب على مرضى الكبد تجنب تناولها، والتي تتمثل في النقاط التالية:

• الأطعمة المليئة بالسكريات، لأنها غير صحية.
• المحار غير المطبوخ والنيء.
• الكحول، لأن شربه يسبب أضرار بالغة بالكبد.
• الأطعمة التي تحتوي على دهون بكمية كبيرة أو الأطعمة المقلية مثل أصابع البطاطا المقلية، وأصابع الدجاج، وذلك لأن تناولها يسبب زيادة محتوى الدهون في الكبد.
• الأطعمة المالحة، لأن تناول الكثير من الملح (الصوديوم) يسبب زيادة تراكم السوائل في الجسم، وتورم الكبد.

أفضل فاكهة لمرضى الكبد الدهني

يوجد بعض الفاكهة المفيدة لمرضى الكبد، والتي لا تسبب أي ضرر لمريض الكبد الدهني، ومن أمثلة هذه الفاكهة ما يلي:

• التوت البري: فهو يحتوي على الأنثوسيانين والتي لها دور مهم في مكافحة مشاكل الكبد.
• العنب: يحتوي على مادة ريسفيراترول والتي تعمل على تحسين صحة الكبد.
• التفاح: يعمل علي تحسين صحة الكبد لاحتوائه على الألياف بالإضافة إلى دوره في إزالة السموم من الكبد.
• الليمون: من الفواكه المليئة بحمض الستريك والبوتاسيوم وفيتامين سى والبيوفلافونويد، ولذلك فهو الأمثل في إزالة السموم وتقليل الالتهابات في الجسم.

وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي عرضنا فيه وجبات نظام غذائي صحي لمرضى الكبد الدهني، والأطعمة الممنوع تناولها بالإضافة إلى الفاكهة المفيدة لمرضى الكبد التي لا تؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في جسم المريض.