ما هي النشويات الصحية.. ما هي النشويات الضارة؟

كثير من الناس تعتقد إن الكربوهيدرات غير صحية وغير مفيدة بشكل عام، الا أن هناك كربوهيدرات في كثير من الأطعمة المفيدة جدًا للصحة وتكون مغذية، وهي من أحد العناصر الهامة في النظام الغذائي للإنسان، ولكن يجب تناولها بكميات محددة حتى لا تقوم بزيادة الوزن والدهون لذلك سأقوم بطرح عليكم بعض من النشويات الصحية جدًا لجسمك.

ما هي النشويات الصحية

يوجد خضروات وفاكهه كثيرة جدًا مليئة بالنشويات الصحية الغنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم الانسان منها:

• الجزر .
• البطاطا الحلوة.
• فاكهة اليقطين (القرع العسلي).
• الكوسا .
• الموز .
• الفاصوليا الحمراء.
• البازلاء.
• الحمص .
• والأرز البني .
• الشوفان .
• الحمص .
• حبوب الكينوا.
• التوت الأحمر.
• العدس البني.

ما هي النشويات الضارة

يوجد نشويات كثيرة موجود في طعامنا بكثرة مضرة جدًا بصحة الانسان والنظام الغذائي له فتكون في تلك النشويات كميات كبيرة من السكر الضار، ولكن إذا تناولت من تلك الاكلات كميات بسيطة فلن تكون ضارة بصحتك من هذه النشويات:

• الخبز الأبيض.
• الطحين الأبيض(الدقيق الأبيض ).
• المعكرونة المصنعة .
• الحلويات التي تحتوي على السكر.
• المعجنات والمخبوزات التي تحتوي على الدقيق والسكر معًا.
• حبوب الإفطار المكرر تصنعها.

ما هي النشويات المعقدة

الكربوهيدرات المعقدة أفضل لجسم الانسان من الكربوهيدرات البسيطة لأنها تحتوى على نسبه عالية من الألياف وتعطي قيمة غذائية أكبر، وسنعرض لكم بعض من الكربوهيدرات المعقدة المفيدة لجسمك والأطعمة الغنية بالنشا:

• الأرز .
• البطاطا .
• البازلاء.
• الشوفان.
• الذرة .
• الخبز الأسمر.

ما هي الكربوهيدرات المعقدة التي يجب تجنب تناولها

يوجد حبوب كثير بعد حصدها يتم تحولها والتغير في طبيعتها ونزاع منها الأجزاء المفيدة الغنية بالمعادن والفيتامينات والهون الصحية للجسم الانسان فتكون قيمتها الغذائية اقل ومن أمثلة هذه الكربوهيدرات هي:

• المخبوزات التي تحتوي على السكر والدقيق مثل( البسكويت، الكعك، المعجنات).
• المعكرونة
• الأرز الأبيض
• الخبز الأبيض
• الطحين الأبيض (الدقيق الأبيض)
• العصائر والمعلبات مثل المشوبات الغازية ومشروبات الطاقة.

ما هي الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات

يوجد العديد من الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات هي:

• البيض.
• صدور الدجاج .
• الخضروات الورقية الخضراء ( السبانخ، الجرجير، الخس).
• القرنبيط.
• البروكلي.
• الزبادي اليوناني .
• الفراولة .
• التفاح .
• زيت جوز الهند .
• اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم العجل، لحم الضأن).
• المأكولات البحرية ( السردين، سمك التونة، سمك البلطي، المحار، سمك السلمون، الجمبري).
• الخضروات ( البصل، الفطر، السبانخ، الخيار، الكرفس، القرنبيط، الخس، الفجل) .
• الفواكه ( الفراولة، المشمش، البرتقال، الكيوي، البطيخ، الليمون).
• الزيوت والدهون (الزبدة، زيت جوز الهند، زيت الزيتون البكر).
• المكسرات ( اللوز، الجوز، الفستق، بذور اليقطين).
• الفول السوداني.
• الافوكادو.
• الزيتون.
• الفاصوليا الخضراء.
• الفلفل الحلو.

في هذا المقال قد شرحنا ما هي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وما هي النشويات والنشويات المعقدة، والأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من النشويات المعقدة، وما هي النشويات الضارة لجسمك ولنظامك الغذائي.